從市集式嘉年華到陶瓷博物館─鶯歌打造陶瓷文化城

青色碗盤上彩繪著隨手揮灑的草葉與粉紅色花朵，這是早年鶯歌碗盤的主要用色與裝飾圖案。粉紅色花朵，從前的人叫它「梅仔花」，由於顏色嬌嫩宛如少女朱唇上的胭脂，如今被正式定名「胭脂紅」，成為官方認定的鶯歌陶瓷代表元素之一。

鶯歌陶瓷產業始於清嘉慶年間，200多年來，鶯歌已是台灣最大陶瓷輸出地，但若問起：鶯歌陶瓷特色何在？答案好像只有一個：多元。鶯歌陶瓷種類多樣，建築、日用、陳設、衛浴、工業5類兼備，什麼都有，卻說不出什麼與其他陶瓷產地明顯不同之處。

於是，鶯歌陶瓷博物館從2008年開始推動「鶯歌燒」品牌建置計畫，前3年以鶯歌陶瓷發展歷史中具代表性的元素為推動主題，包括在1950年代大放異彩的胭脂紅、1960年代受國際貿易商青睞的青花仿古陶瓷、1980年代極其興盛的結晶釉，都曾經帶動各地窯場爭相仿效，為當時經濟起飛立下不可抹滅的功勞。

陶博館教育推廣組組長程文宏指出，品牌建置計畫的目的，在於透過歷史元素替鶯歌陶瓷找定位、塑造品牌形象。計畫辦理5年來，凡是大鶯歌地區(鶯歌、三峽、樹林、土城、桃園市、及桃園縣八德市、大溪鎮、龜山鄉)的入選作品都可以獲得鶯歌燒的品牌認證，期待藉由這個共同品牌的行銷，重現鶯歌陶瓷的榮景。

「鶯歌燒」品牌的建置，只是陶博館打造鶯歌新形象的一部分，很多人可能沒有發覺，曾經令人風靡一時的地方節慶活動「鶯歌陶瓷嘉年華」已經在2011年之後悄悄走進歷史，這個活動，曾連續2年獲選交通部觀光局「十二項大型地方節慶活動」之十月代表的活動，然而，就如同鶯歌陶瓷業的經營需要轉型才能生存，鶯歌陶瓷嘉年華也因潮流的轉變而漸漸失去存在意義，其中關鍵性的變化，開始於2000、陶博館成立的那一年。

作為台灣陶瓷重鎮，工業陶瓷曾經是鶯歌最賺錢的產業。早年一份統計資料指出，台灣陶瓷總銷售額一年高達300億元，其中磁磚佔200億，衛浴設備80~90億，剩下的才是鍋碗瓢盆等生活陶瓷。瓷磚在鶯歌曾被戲稱「印鈔機」，機器24小時開動，一座磁磚窯造價6千萬元，3個月就能回本，大型磁磚廠員工上千人，年終尾牙宴盛況不輸最盛時期的台積電，壓軸表演者是那個年代地位可比今日小天后蔡依林的玉女歌手金瑞瑤，磁磚廠的獲利能力可見一斑。

然而時代變了，台灣磁磚業風光不再，論品質，及不上義大利、西班牙高價藝術磁磚，比價格，拚不過低價大陸貨，市場嚴重萎縮。老字號業者開始求變圖存，轉型成功的案例，首推新旺集瓷許家。許家是鶯歌在地人，從阿公許新旺的上一代開始經營陶器工廠，到許新旺當家時投入磁磚生產而發揚光大。許新旺過世後，年輕一代接手，近年來致力於將家族事業與文化創意結合，除了成立鶯歌第一家陶瓷觀光工廠─許新旺陶瓷紀念博物館，更專注於產品的設計，造型圖案都獨樹一幟的馬克杯是人氣超高的商品，市面普通馬克杯每個售價不到百元，新旺集瓷自有品牌馬克杯一個3、400元，供不應求。

還有一位藝文圈知名的楊莉莉老師，她原本在鶯歌陶瓷工廠擔任彩繪師，工作之餘自己學畫進修，她的創作由傳統青花圖案出發，卻不侷限於青花瓷仿古，而是以青花為設計元素、進而變化發揮到極致，以雅致與凝練的深藍釉色搭配獨特的繪畫風格，藝術性深受肯定。她從事創作30年，曾受邀設計總統府國宴餐具和外賓禮品，現有多樣作品典藏於陶博館中。

時代變了、產業結構變了，行銷地方特色商品的節慶活動也要跟著變。往昔的鶯歌，是一個工廠散佈全境的工業小鎮，1995年開始，鶯歌鎮公所、青商會等政府和民間單位合作，辦舉鶯歌陶瓷嘉年華，一年一次把各家工廠的精品集結於一處，做帳篷式的展售，這項市集式的活動吸引了無數外來客，曾為鶯歌地方帶來莫大商機。

2000年陶博館成立，接手辦理陶瓷嘉年華，除了延續活動最原始的商展性質，也致力於導入更多文化教育體驗及休閒的意涵。這種走向，並未受到所有地方人士認同，有人堅持陶瓷嘉年華必須回歸純粹的商展性質。為了做出區隔，陶博館於自2008年主館後方陶瓷藝術園區落成那年開始，於暑假期間另行假陶瓷藝術園區舉辦國際陶瓷藝術季，商展嘉年華的部份則由當地商業團體主辦，仍維持在十月間舉行。

只不過，時移勢易，集結了400多家風格各異商店的尖山埔路陶瓷老街也已落成，鶯歌陶瓷產品一年365天都可在此做商業性展示，搭帳篷辦活動吸引客人的做法不再有必要。鶯歌陶瓷嘉年華階段性任務完成，努力支撐幾年後默默退場。

陶博館教推組程文宏組長指出，辦節慶式活動、花錢請明星表演的做法，雖然可以炒熱氣氛，但對文化的累積並無助益。陶博館是全台唯一以陶瓷為主題的博物館，館內有資料中心收集陶瓷相關圖書，國際演講廳舉辦陶瓷相闗的研討及座談，陶藝長廊和常設展室長年有陶藝作品展，還有陶藝教室供民眾體驗做陶的樂趣。有了這個固定場域，加上大漢溪旁佔地32公頃的三鶯陶花園也可以辦活動，現在的鶯歌可以說全年都有常態性的陶瓷文化節目在進行中，是一個十分適合一日遊的地方。

程文宏說，陶博館除了持續深入推廣陶瓷文化教育，也積極進行國際交流。聯合國教科文組織(UNESCO)旗下的國際陶藝學會(IAC，International Academy of Ceramics)已經確認，2018年的國際陶瓷年會將在鶯歌舉行。IAC是全球最大陶藝組織，有600多會員遍佈全球50餘國，鶯歌陶博館是其會員之一。如何藉主辦年會的機會將台灣的陶瓷文化宣揚到全世界，是陶博館未來幾年要積極籌備的重要大事。(2013年4月新活水雜誌第47期)

參與共治、非營利的五甲社區自治幼兒園

少子化問題嚴重，可能原因之一，是生子容易、養子難，尤其學齡前兒童托育費用，動輒萬元起跳，對一般家庭、尤其收入不高的勞工階級而言，是極大負擔。在高雄鳳山的 五甲 社區，有一家特別的幼兒園，它成立六年，「平價、優質」的路線深受當地家長肯定，收托幼兒人數從一開始只有5名，一路增加到現在的80名，目前 五甲 二園也已進入立案過程，希望為更多有托育需求的家庭解決問題。

五甲這所幼兒園之所以特別，除了平價和優質路線之外，還在於它標榜「參與共治」，園所的經營方向，由家長、第一線照顧孩子的老師、教育專家、非營利組織代表、政府代表、具備公共理念的社區領袖等人組成的「社區自治委員會」討論決定，靠介入經營的管理架構，達成透明、開放的效果，以維持幼兒教育理想的成分。

五甲社區自治幼兒園，2006年由高雄縣政府提供閒置空間，彭婉如文教基金會負責經營，它是台灣第一個強調「參與共治、非營利、社區化」三大精神的「公民共辦」幼兒園，至於它的起源則要回溯到921大地震災後重建時期。

彭婉如基金會專員呂佳旻指出，1997年，為了紀念好友彭婉如，劉毓秀參與催生了以她為名的彭婉如基金會。該基金會初期的工作，是以社區運動方式推動治安的維護，在過程中，她們發現，治安的好壞，其實與孩童是否獲得良好照顧，有密不可分的關係。基金會因此開始進行學童課後照顧，並擴大發展成對幼兒、老人、一般家庭，提供服務的普及照顧模式。

921地震的發生，是社區自治幼兒園概念進一步成形的契機。震災發生後，基金會進駐南投，在霧峰成立3所臨時性的自治幼兒園，隨著組合屋拆除，災區自治幼兒園完成階段性任務，在2002年中先後結束。但自治幼兒園的方案被婦女團體送進行政院，成為內政部的一項實驗計畫，並率先在五甲社區獲得落實。

呂佳旻說，為了儘量減輕有幼兒照顧需求家庭的托育費用負擔，社區自治幼兒園的收費強調因地制宜，以 五甲 為例，每名幼兒每月平均6750元，是當地一般家庭可以負擔的合理標準。一年多前，基金會另外承接經營台北市的重慶自治幼兒園，由於台北市的消費水準較高，收費也因此略有提高，每人每月平均將近8000元。

因為營利、招生的現實考量，台灣的幼兒園往往要老師協辦行銷、推銷課程，用語文才藝等等課程吸引家長，想盡辦法把小孩都培養成戴眼鏡的模範生。這樣的教育回應了家長的競爭焦慮，也扭曲了孩子的自我發展與建立社會關係的能力。在以營利為優先考量的環境下，人文主義的教育種子難以發芽。

五甲社區自治幼兒園的最大特色，呂佳旻說，在於社區自治委員會這個獨特的審議機制。委員會每半年開會一次，討論的議題包括：收費及收支預決算審理、人事及員工福利制度、園所文化之形塑等。藉由社區自治委員會形成合作的力量，在現實的張力下堅持幼兒教育的理想。

呂佳旻說， 五甲 幼兒園社區自治委員會曾經討論過的議題裡，有2個很有趣的案例，足以說明「參與共治」原則的影響力。第一個案例，是有第一線幼教老師要求加薪。由於社區自治幼兒園的營運是盈虧自負，內政部兒童局僅在成立之初補助500萬元，用於設施設備的改善，若要調 高 老師薪資，會導致營運成本提高，必須調整收費標準才能因應，而調高收費則直接增加幼兒家長的負擔。

所幸由於幼兒園平日是開放的，家長在不干擾孩子的前提下可以隨時進入園內觀察孩子活動的情形，所以能夠充分了 解 老師們工作的辛勞和付出，自治委員會討論後作成決議：調高收費10%，每位老師因此獲得加薪1千到2千元。

第二個案例，是家長要求幼兒園安排孩子們上英文課。然而教保專 家和 老師都認為，以當前的教學環境，學齡前英語教學往往淪為填鴨式，對孩子無益。但考量到家長們「不想讓自己的孩子輸在起跑點」的競爭焦慮，自治委員會最後決議，可以在下午時間安排非學科式的英語活動，以提供幼兒接觸英文的機會，但不宜將英語課程列入上午正式教學內容。英語老師的選擇，需具備喜歡幼兒的特質，建議由海外交換學生及家長的管道來尋找。園方後來根據這個決議，聘請一位來台灣念大學的交換學生，每星期一次像大哥哥般陪小朋友聊天，讓孩子們以最自然的方式接觸英文。

社區化精神，在 五甲 自治幼兒園裡也展現在對孩子的教育方式上，呂佳旻說，這是因為，在幼教理念裡，教育不是僅僅侷限在校園裡面，孩子在社區中成長，應該對自己生長的環境有充分的認識與瞭解，社區自治幼兒園因此特別重視帶領孩子去接觸社區內的一切。

舉例來說， 五甲 的幼兒園四周有一大片雜草叢生的空地，垃圾、野貓野狗便溺問題嚴重，影響環境衛生。老師們試著詢問孩子，讓孩子提出解決的辦法，孩子們天真的說：讓我們寫一個牌子叫狗狗貓狗不准隨地大小便吧！牌子是做了，問題當然沒有解決。

讓孩子親手拔草，也是 五甲 自治幼兒園帶領孩子認識環境的方法之一，此舉引來附近鄰居的抗議：你們好殘忍，怎麼可以讓這麼小的小孩做這麼辛苦的事？但是呂佳旻說，其實，這是一種學習成長的過程，孩子們必須實際去碰觸環境，才會了解到什麼事物可以碰，什麼事物碰了會有危險。從打掃的過程中，孩子們體會到清潔環境的重要性，也會更加愛護周遭的環境。

在 五甲 自治幼兒園的例子中，誠如教保服務行動聯盟召集人王淑英所言，社區自治的目的，不是變成排外、排他的孤島，而是讓幼兒園成為共同生活的好厝邊，在良好的社區守望下，成為社會的一份子。(2012.12新活水雙月刊)

勝利身心障礙潛能發展中心

「多年來，我們專注於讓身障者有工作，我們的工作概念，不是乞討或同情式的，而是強調工作本身的價值，希望身障者以和一般人無差異的態度去看待自己的工作。」勝利身心障礙潛能發展中心主任張英樹說。
提起勝利潛能中心，很多人或許覺得陌生。其實若從源頭說起，勝利和屏東基督教醫院系出同源，都是由挪威協力差會的宣教士所創辦，在台灣已有50年歷史。1963年，協力差會的畢嘉士夫婦建立台灣第一所小兒麻痺兒童之家，之後，又成立勝利之家，提供兒童之家院童就養、就業等服務。2000年，為了擴大身心障礙者就業服務網路，再立案成立「財團法人台北市私立勝利身心障礙潛能發展中心」，透過一系列完整的就業服務，包括庇護工場經營、新職種設計與開發、職業訓練與居家學習等模式的提供，讓身障者在工作中獲得自我肯定。

為了達成「激發身心障礙者發揮生命潛力，創造價值」的願景，勝利潛能中心雖為公益組織，卻強調「不募款，財務自給自足」。張英樹主任說，勝利不希望消費者是基於「行善」的動機來購買他們的商品，而希望以品質贏得消費者青睞。

張英樹指出，逢年過節，社福機構為了自家庇護工廠的銷售業績而廝殺慘烈，大家競逐的都是同一個標的：社會公益，有誰真正思考過如何以品質勝出？在公益的大傘下，不管東西好壞，只要是身障者做的商品、一定有人買單，如此一來，做得好或不好並沒有差別，身障者的工作價值就被扭曲了。為了讓身障者正確看待自己的工作，勝利旗下的庇護工廠嚴格要求品質，矢志走出公益商品廝殺的紅海。

由於和挪威教會的淵源，勝利的庇護工廠所生產的商品，多多少少和挪威脫不了關係。今年年初在八德路四段開張的手工甜點專賣店「北歐先生」就是最典型的例子，店裡第一樣商品是北歐傳統家庭甜點焦糖烤布丁，工廠成立之初特地邀請挪威教會的媽媽們遠道來台傳授配方和做法。

北歐先生的焦糖烤布丁，原料只有砂糖、鮮奶、雞蛋，不含任何化學添加物或人工香料。由於真材實料和香濃不膩人的口感傳出好口碑，開業後訂單大批湧入，儼然網購名店架勢。不久前的中秋節檔期，為了消化訂單，廠長陳忠志帶著2位老師和7名身障員工，連續3個星期趕工製作，每天出貨100多盒，忙得不可開交，還是讓消費者等得很辛苦，從下單到出貨，平均需要2周時間。

陳忠志廠長說，他們家的布丁，有一些在別人眼中「很傻」的堅持，例如為了讓烤出來的布丁色澤自然誘人，使用批發價比一般高出將近一倍的長虹蛋；市售布丁一般使用100c.c.的杯子，他們卻用150c.c.的大杯，不怕消費者「吃到飽」；為了貫徹北歐甜點家常、簡約、不花俏的精神，只做簡單樸素的包裝；不添加吉利丁以加快凝結速度，寧可一盤一盤慢慢烤，難以大量生產…。有人因此打趣說他們笨，不會做生意，乾脆改名「傻瓜布丁」算了。

陳忠志說，身障的孩子學習速度或許不如一般人快，可是幾次承接大訂單，大家攜手合作，都順利因應了過來，而且每經歷一次忙碌的磨驗，這些孩子的出錯率就降低一些，明顯看得出來他們的成長。就誠如勝利潛能發展中心的名字所宣示：身障者的潛能是可以被開發的。

除了北 歐 先生，勝利潛能發展中心也經營便利商店。時間拉回去年3月，台北市熱鬧的公館商圈、台灣大學第二學生活動中心內，出現了一家由身心障礙團隊提供服務的便利商店─全家二活店，這裡過去是全家直營店，此刻起改由勝利接手，以NPO身分成為便利商店加盟主，勝利是全台第一。便利商店僱用少數一、二名身障員工，早有先例，全店僱用身障員工，全家二活店是全台第一。

張英樹主任說，勝利接手後，全家二活店的業績較以往成長一倍有餘，這個案例證明，只要配合妥善的輔導措施，身障者也可以管理好一家營業項目複雜的商店。受到這種好成績的鼓舞，今年9月28日，第二家由勝利團隊經營的便利商店─全家松醫店在台北市健康路的國軍松山醫院對面登場了。勝利希望繼續複製這種成功的模式，讓更多適合從事零售服務業的身心障礙者得到一份穩定的工作。

除了手工甜點和便利商店，勝利的手工琉璃庇護工廠也是備受好評。為了方便身障者操作，勝利不採技法繁複的工法，而用融合與冷工方式，以噴砂、切割、灑粉、拉絲、膠合、研磨、拋光、窯燒等手法製作。成立3年多，已交出相當好的成績，包括曾與超商合作推出母親節禮品「荷包蛋琉璃碟」，兩個月熱賣逾千組；也曾在台北花博園區設立的庇護商店，讓中外遊客驚豔。今年六月，台灣工藝研究發展中心在東京國際家居生活設計展設立台灣館，入選的十家參展廠商中，勝利是唯一的庇護工場。

此外在2009年，勝利取得建國南路庇護加油站經營權，並留任原陽光加油站全數身障員工，近50名員工中，有75%為身障者。勝利加油站是全台唯一通過ISO9001和ISO14001認證的加油站，依不同障別而有專門的評估及訓練，依據每個人的個性及能力分派工作。目前一天可服務車次高達2000次，平均服務每輛車的時間為2.5分，績效相當亮眼。

勝利加油站除了是身障者的庇護就業處所，也是一個相當成功的教育訓練環境，中國石油林北站(台北市林森北路、北平東路口)便聘用了20餘名勝利加油站訓練出來的身障員工。張英樹主任指出，中油內部資料顯示，自從進用這批身障員工之後，林北站的營運費用下降、發油量上升、客訴案也比以前減少，身障者表現明顯令人滿意，對企業社會責任的彰顯又有莫大助益，真可謂一舉兩得。(2012.12新活水雙月刊)

三峽絲瓜哥哥林峻丞的甘樂文創志業

 全長200公尺的三峽老街，日據時期的巴洛克式建築，一間間風格各異的店舖，不分平日假日都吸引大批遊客駐足。門牌73號的「茶山房」，一家有著50年歷史的「茶摳」專賣店，茶摳，閩南語的肥皂，茶山房舊名「美盛堂」，是一度極受歡迎的低皂鹼浮水肥皂製造商，老字號轉型再出發，成為超人氣名店，負責行銷規劃的第三代小老闆林峻丞卻已退出家族事業，專心經營自己的文創志業，並因此獲得今年文化部文創精品獎服務大獎的肯定。

林峻丞的甘樂文創志業，坐落在三峽溪畔的清水街上，它的外觀是一家音樂電影餐廳，但除了定期出版刊物介紹三峽的土地和文物，還不定期舉辦藝文活動、主題特展，若有客人預約，並可提供藍染體驗，麻雀雖小五臟俱全，功能直逼台北市中心的華山文創園區，是三鶯土樹地區重要的文創推廣平台。

新舊融合的精神，在這家餐廳的硬體上也發揮得淋漓盡致，林峻丞說，為了不破壞百年土角厝的結構並增加室內使用空間，他們在原本的空地上搭出另一個空間，將古厝包覆起來，就像是用年輕的力量守護在地老舊文化。原本的房間成了展覽空間，不定期展出藝術家作品，空檔時則作為教室和會議廳。店裡還擺放了樂器，藝文團體得到表演舞台，聆賞者則吸取文化養分。

甘樂文創是林峻丞在為家族事業轉型而努力的期間所創立的，當時他為了建立茶山房的品牌，和地方藝文工作者多有接觸，於是開始覺得，三峽的地方文化少了一些東西，也少了經營的新力量。他認為，企業經營也應該著重文化，所以他一方面將家族的肥皂工廠轉型為觀光工廠，一方面另外租下清水街上的百年三合院，決心深耕在地文化。

只可惜，他的這番理念並未獲得茶山房其他股東的認同，老厝已經租了、也規畫完成並發包施工了，股東們卻不肯投資。林峻丞執著於理念，二話不說決定退股，並且把賣股所得全數投入甘樂文創，由於資金不足，很多事情都是他 和 太太朱羽涵親力親為，刊物的編採和撰寫也都是自己包辦。

甘樂之名，意指「甘之如飴，樂在其中」，像陀螺般轉動自己的生命、熱情與創意(甘樂的發音近似台語陀螺)。林峻丞說，創業的過程很辛苦，至今他們仍負債約200萬元，但是他樂在其中，選擇了就會堅持下去。兩年多來，甘樂文創多元經營，除了做餐飲，還承接設計案、提供導覽服務和展演空間，策劃藝文活動等，看72年次的林峻丞和73年次的朱羽涵這對年輕夫妻一會兒招呼餐廳客人，一會兒擔任藍染體驗的解說志工，隨時有忙不完的事，就像陀螺一樣轉不停。

此外，還有兩項社區服務是林峻丞無論再忙也要堅持的：每個月一次的淨溪活動、陪伴關懷有木國小的弱勢學童。

每個月第二個星期天下午，甘樂文創都會舉辦「淨溪Party」，號召三鶯地區青年加入溪邊撿垃圾活動，他們矢志「用熱血融化身上的爛草莓」。林峻丞說，三峽溪是早年三峽物資運送的命脈，碼頭在這裡，整個土樹三鶯的民生用水也仰賴這條溪。可是近年來，三峽溪成為釣客喜愛的垂釣地點，河床上充斥釣客製造的垃圾，更有許多垃圾從上游順流而下，甚至曾出現整包廢棄針筒，令人怵目驚心。為了讓三峽溪恢復清新的面貌，林峻丞於是發動淨溪，於2010年9月成立三鶯青年志工團。

淨溪活動持續了兩年餘，志工團成員的人數從最初只有個位數，成長到最多一次破百，志工們分別來自實踐大學、台北市建國中學、新北市華僑高中、三峽台北大學等學校，甚至慈濟青年、慈濟志工也來響應，大家都是自發性的參與，一起穿起橘色背心，投入環保公益，恢復大地原有的美麗。其中，年紀最小的才念幼稚園大班，最年長者有年過七十的老阿公，林峻丞說，參與者的心態不老，稱為青年當之無愧。

林峻丞的第二項社區服務工作，就是陪伴三峽山上有木國小的弱勢家庭小朋友。他帶著孩子們種絲瓜，讓孩子透過施肥、成長、結果、老熟、採收及製成天然絲瓜布的過程，體會勞動的可貴。每周三下午，絲瓜田工作結束之後還有課輔，這一天，是孩子們最期待的樂活時間。

林峻丞和有木國小學童的絲瓜情緣，始於6年前他返鄉創業時，他帶領數名單親、失親或隔代教養的孩子們，在校園一隅搭棚、播種、灌溉、除草，細心照顧絲瓜苗。到了秋天，絲瓜老熟為轉青黃時，便可以採收、剝皮曬乾製成天然絲 瓜布。然而，絲瓜小隊的活動，並不是只有種絲瓜、賣絲瓜布，因為賣絲瓜布的所得，除了幫忙孩子們繳午餐費，還是他們一筆很重要的「圓夢基金」。

圓什麼夢？這些年來，絲瓜小隊成員利用這筆基金，到過蘭嶼，和東清國小的小朋友交流，挑戰蘭嶼大天池；也曾經單車環島，11天騎了1000公里，林峻丞帶著孩子們寫企畫案、找贊助，爭取到捷安特捐贈的6台腳踏車和必要裝備。最近兩年，林峻丞又為孩子們擬定暑假長期陪伴計畫，玩藍染、採茶、學游泳、手操偶、做造型氣球…，豐富他們的暑期生活。

在長期陪伴計畫實施前，林峻丞事先一一拜訪家長，在孩子面前領到家長給的令牌，必要時刻可以處罰孩子。因為他認為，過度的溺愛與寵愛，不是真正的愛，愛的教育，還是要有懲罰的配套。果然，在暑假期間，這群孩子沒有報備就衝到馬路外，最後乖乖接受伏地挺身的處罰。

這種陪伴的效果，在絲瓜小隊第一屆成員陳鴻賢身上明顯展現。單親爸爸帶大的陳鴻賢，小學三年級起受到林峻丞的眷顧，今年已升上國三。他原本脾氣火爆、稍有不如意就動手打人，是學校老師眼中的問題人物，現在的他學會控制脾氣，學會做好每一件事，也成為絲瓜小隊的大哥哥，可照顧其他的孩子。他對攝影有興趣，國一暑假打工換來一台單眼相機，林峻丞先是幫他規劃了「攝影師養成計畫」，找來社區內的攝影家免費指導，今年十月又幫他在甘樂舉辦生平首次個人攝影展「市場」，透過鏡頭，把他從小到大最熟悉的生長環境跟大家分享，「絲瓜阿賢」平凡卻感人的故事，吸引新聞台派記者前來採訪。

為什麼要為弱勢學童付出這麼多？原來，孩子們口中的「絲瓜哥哥」林峻丞從小在家暴家庭長大，父母親在他國三時離婚，他說，自己很幸運，在成長路上遇到許多貴人提攜，人生道路才沒有走偏，所以他希望自己能夠成為這些孩子的貴人，陪他們走一段人生路，讓愛不斷循環。

林峻丞認為，奉獻也是一種找樂子的方式，陪伴孩子們長大，看到他們改變，成長最多也獲得最多的，是付出奉獻的人。跟孩子相處，會得到金錢買不到的快樂，並且找到自己的生命價值和拚命工作也換不來的無上成就感。

面對未來，林峻丞仍然堅持追尋文化的本質，他說，文創，不能只是做商品和設計，而要強化跟自己所在土地的聯結，遊客來到三峽，不要只是逛老街、吃美食，而要令他們更深入了解這個地方。所以他正在編一本旅遊手工書，自己畫、自己寫，介紹一些只有三峽在地人才會知道的老店的故事和歷史。年底前，這本書就會出版，希望搭配一些小旅遊活動，激發三峽當地的聚落活力。

種種努力，歸納起來只有一個目標：串聯社區資源、扶植在地青年。甘樂以一家小小的私人公司，做了很多超越強調社會責任的企業所做的事，為什麼獨鍾三峽、為什麼選擇有木國小學童付出關懷？林峻丞的太太朱羽涵說的好：因為我們是三峽的孩子，我們盡自己的力量、從改善自己的周遭做起。(2012.12新活水雙月刊)

吳明儀的陶藝之路

「對我而言，賺時間比賺金錢重要。錢夠用就好，陶藝的研究和創作卻永遠做不完。」夢想遠大的陶藝家吳明儀如是說。

吳明儀出身製陶世家，根據族譜記載，他的祖先自南宋時期在福建泉州磁灶鎮起家，傳到他已是第24代，曾祖父跨海來台發展，吳明儀是在台第4代。在他之前，製陶不重視技術研究，只是一成不變地製作碗盤、茶壺等生活器皿，技術門檻不高，製作過程最忌諱公開，怕技術被人偷師。

吳明儀的想法卻不一樣，他的名言是：「我在自己的領域裡努力做自己做得到的，追求第一。愈多人模仿我愈好，因為這樣子等於集眾人之力推著我成為第一。」

從小看著爺爺拉胚做陶長大，吳明儀在高中以前只是幫忙練土、彩繪，高中電子科畢業後才開始真正學做陶。或許是出於年輕叛逆的心態，吳明儀雖然愛陶，當兵退伍後開的卻是泡沫紅茶店、音響店、手機行，生意做得很不錯，只是利用做生意的空檔，在店面後方玩陶土、研究釉藥。這段時期，做生意是他的本業，讓他維持正常收入，陶藝只是業餘的興趣。就在這種情形下，他創作不斷，1993年舉辦第一次個展，1996年又發表銅紅綠藍窯變釉系列。

根據傳統理論，銅紅釉必須在還原(缺氧)氣氛下才能燒出，銅綠釉或銅藍釉則相反，需要氧化(多氧)的氣氛，吳明儀卻能在還原氣氛下操作銅綠釉，利用瓦斯窯內微妙的氣氛變化燒製出自然形成的紅綠藍三色鮮明作品。他在發表研究結果的同時公開自己的釉藥配方，此舉引來正反不同的看法，至今仍有人說他傻，保留配方做獨門生意就好，何必公開？吳明儀卻認為，好的藝術家不能藏私，配方只是其次，燒法最重要，燒製技術的難易不能由他自己說了算，只有公開配方，才能讓大家了解技術的重要性，進而肯定他的作品得來不易與稀有性。

儘管父親早有心讓吳明儀接掌祖傳陶藝事業，但他本人壓根不曾做如是想。直到大陸開放，陶藝公司接不到訂單、生意一落千丈，吳明儀拋不開傳承的包袱，毅然決然主動收掉自己的店面、回去接自家公司。那一年是1997，之後1、2年，他專心做陶，錢是賺到了，卻沒有時間創作，所以他一直在思索轉型：只有從量產轉型製作手工、高價位的作品，才能爭取更多時間從事創作。

接手祖傳陶藝公司之後，吳明儀平常上班日忙公司的事，只能利用零星時間捏製「吳題」系列。吳題就是他的姓氏「吳」的立體化結果，以簡單的圓圈與直線做出頭部、軀幹和手腳的陶土人偶，沒有表情，卻能呈現想像空間無限的動感意境，他在1998年首度發表這個主題，卻直到2010到2011年才陸續利用公餘捏出近百件作品，包括123木頭人、騎馬打仗、跳馬等童趣十足的系列，居家或庭院佈置都十分好用。

2001年，吳明儀從中國庭園的水池擷取靈感，發表的「水流」系列震撼陶藝界。他模擬石材的鑿雕與木材的雕刻質感，加上燈光營造與機電運轉等元素，創造出適合宅院或居家佈置的陶藝作品，可以單獨陳設，也可以成群裝置，把民間聚寶收納的風水觀念融入庭園造景。水流系列有許多不同的造型與尺寸，吳明儀本人卻獨鍾大件四方的造型，這樣的作品只能以手工製作、要客製化不能量產，燒製成功率低，至今仍經常處於供不應求的狀態。

10餘年來，水流系列已成吳明儀公司唯一的代表商品，也是他最主要的收入來源。但是他還有更遠大的陶藝夢想，他的第一個目標是傳承，想要努力在文創區塊奠定基礎，好讓下一代可以在陶藝的路上輕鬆走，所以他很早就做了商標和專利的申請。目前他手上有3個品牌，產品區隔清楚：量產商品是「陶藝源」品牌，水流和手工創作屬於「文生窯」系列，柴燒創作則冠上「吳」的商標。他說：「我的名字，僅限於我個人這一生，能夠傳承給後人的，只有商標。」

其次，吳明儀也積極舉辦研習營，與喜愛陶藝、想要技術進階的人士分享陶藝心得，並計畫將來在苗栗的「陶藝源地」成立藝術工作室，提供藝術家駐村創作。他指出，陶藝源地的自然生態豐富，夜晚的螢火蟲像滿天星星，各種低海拔動植物應有盡有，是一個讓心情放空、創作靈感源源不斷的好地方。近年來，他 和 太太除了上班日待在鶯歌，周末假日都到苗栗整理環境，並以攝影方式記錄附近的自然生態，希望為保護台灣生態保育盡一份力。

說起苗栗陶藝源地的由來，時間得拉回1999年。由於參加了一場水里蛇窯舉辦的柴燒研習，吳明儀迷上柴燒自然落灰、坯體火痕的樸拙韻味，回鶯歌後和父親合力在文生窯工作室4樓頂蓋了一座柴窯，鑽研快速燒成技法。別人3天才能燒成的自然落灰效果，他24小時就能燒成。他說，蓋這座窯花了好幾十萬元，前後燒了20幾窯，其中10幾件作品曾在文化局發表，後來也透過私人藝廊全數賣掉，但一件作品賣不到一萬元，成本都賺不回來，他卻因為做到了別人做不到的事而覺得很滿意。

由於想要繼續鑽研柴燒，吳明儀在苗栗明德水庫南岸買下一塊3千多坪的山坡地，親手砌磚、蓋木屋並建造一座母子柴窯。此地林木資源豐富，枯倒的、別人丟棄的樹木他都要了來，親自整理分類並鋸成材薪。這種做法雖然麻煩，但混合不同種類的木材燒窯，出來的結果不一樣，所以他說，再辛苦也值得。

吳明儀堅持把陶藝源地定位為一個純粹的藝文空間兼教育研習場所，絕對不收門票、不以營利為目的，這裡辦的研習營，免費。他也要繼續陶藝的研究和創作，累積的技術經驗除了做教育推廣，將來也可以出書留下紀錄，而他先前的許多作品，只要經濟過得去、絕對不賣，「這樣的傳承才有意義」。(2012.10第44期《新活水》雜誌)

從雨傘達人變有機米達人 陳晉恭打響三星稻鴨米名號

稻鴨共生，是老祖宗的智慧重現。以前的農夫會在水稻插秧後20天左右，將出生約15天的小鴨趕進田裡，小鴨在田間穿梭，把害蟲當飼料吃，農夫完全不用灑農藥除蟲；鴨子排洩物形成天然肥料，讓農夫順便省下肥料錢。不用農藥和化學肥料的稻子漸漸長大，成了再健康不過的有機米。

稻鴨米，是宜蘭三星有機米產銷班第一班全體農民的共有品牌，但如果沒有陳文連和陳晉恭父子，這個品牌可能無法存活。2001年產銷班成立，最初用的是「合鴨米」之名，但合鴨米被商人搶先註冊商標，產銷班只擁有耕種技術，雙方合作2年未能打開市場，商人退出，產銷班業務陷入瓶頸。當時，產銷班長陳文連的長子陳晉恭不忍老父辛苦耕種落得一場空，毅然回鄉協助父親銷售，改名「稻鴨米」。

陳晉恭說：「那一年，我38歲，為了幫父親賣米，投入全部家當，甚至向銀行貸款近千萬，這樣的孤注一擲，現在回頭去看，自己都覺得害怕。」

陳晉恭原本從事雨傘批發，隨便一把傘給他看，他就能說出製造商和八九不離十的售價，但他對稻米市場並不熟悉。接手行銷三星有機米的第一年﹙2003﹚，他委託熟悉的碾米廠幫忙碾米，自己負責包裝及行銷，結果庫存米太多，入不敷出。「那是最辛苦的一年，出貨僅生產的一半，剩下的只好虧本賣給中盤商。」

他並不因此而灰心，努力檢討問題所在，尋求改進。第二年，幸得米商鄰居幫忙介紹，通路找到了，稻鴨米又應邀參加包括有機食品展在內的多項農業展，市場反應良好，有機商店紛紛下單，陳晉恭信心大增，準備砸大錢蓋鐵皮屋及添購碾米機、印刷米袋、真空包裝等機械設備，一貫作業自己包辦，嚴格控管品質。有人勸他，有機米產量不多，添購大型設備，好像「小孩玩大車」，很危險；但也有人說，要玩就玩大的，即使自己的品牌做不起來，還可以幫人代工。陳晉恭左思右想，決定「潦落去」。

返鄉賣米第3年，業務上了軌道。但這3年當中，陳晉恭的財務吃緊，從前賣雨傘所得全部投下去不夠，還得向銀行借貸。他擔心地問父親：「我如果失敗了，沒錢還貸款，你願意賣農地來償還嗎？」父親反問：「看你要不要做？」他有點無奈：「是你做不下去了，我才回來幫忙，不是我要不要做的問題。」那一年農曆年前，他身上幾乎沒錢，又不敢跟家人講，好不容易湊出一點錢、過了年。為了多一點收入支撐有機米的行銷，他始終不敢捨棄雨傘生意，直到現在，賣米是他的主業，賣傘反而成了副業。

隨著三星稻鴨米知名度提升，陸續有農民想要加入產銷班。今年，產銷班農民從最初的10戶增加到13戶，耕地面積擴大到60公頃，年產稻米量240公噸左右。稻鴨米的成功，吸引不少年輕農家子弟回鄉務農，產銷班平均年齡不斷下降，老農只剩2名，最年長的陳文連30年次，第二名40年次，其餘都是五年級以後的世代，陳晉恭說，他本人57年次，在班裡算老的，六、七年級的新世代農民已是田間主力。「有勇氣的年輕人跳下來做，台灣農業才有未來！」

陳晉恭協助年輕農民學習田間管理，又購買黃豆和玉米等材料來自行調配最適當比例的肥料，只要照著他的SOP做，就能得心應手。每一年，陳晉恭都要把產銷班稻米抽樣送檢，做農藥、重金屬殘留和黃麴毒素的檢驗，取得有機米和產銷履歷認證，就是要消費者吃的更安心。

目前市面上一般稻米 一公斤20幾元，三星稻鴨米卻要賣到100元，但因為品質口耳相傳，每年還不到收割期，已被訂購一空。全台連鎖有機商店、高價吃到飽和涮涮鍋餐廳都是主要客戶。有些有機商店向陳晉恭契作農地，帶會員來三星當一日農夫，體驗種稻的辛苦，順便深入了解有機米昂貴的原因。

農田成為熱門觀光景點，陳晉恭深表歡迎，因為可以讓更多人看到純正農民的努力與認真。不過，針對參加體驗活動的民眾，他的要求很嚴格，下田作業一定要遵守他的規定，包括打赤腳、依照事先畫好的線條將秧苗插整齊等，不合格的「作品」會被全部覆蓋掉、由正港農民重插。今年三月，20餘名體驗者辛苦一整天插好一小塊平時只需2位農民就能搞定的稻田，五月，原班人馬再回來體驗除草，看到自己插的秧苗沒有被覆蓋、正在欣欣向榮長大，開心到差點掉眼淚。

10幾年前開始，宜蘭地區的稻田一年只能一作，地力恢復時間長，加上青年人口外流，留下來的都是老人家，稻鴨米農法可以減少施放化學肥料以及噴灑農藥的成本與人力，是一種最適合推廣的有機農法。以鴨子協助種稻還可以消除水稻剋星─福壽螺。福壽螺專吃秧苗，又無天敵，農藥只能毒死地表成螺。鴨子喜歡吃螺，長長的鴨喙翻蹭泥土，讓泥土中的福壽螺無所頓逃，休耕期間的放牧，更可以把田裡的福壽螺清除九成左右，吃了福壽螺的鴨子健康漂亮，還能賣到好價錢，一舉數得。

稻鴨米有機又美味，更因為不破壞土壤與環境，讓三星地區的土地生態逐漸復甦，蟲鳴鳥叫聲又開始熱鬧起來。然則，這種農法果真沒有任何缺點？陳晉恭笑說，有的話，應該就是要先學會養鴨吧！

陳晉恭的父親陳文連早年養鴨，在雛鴨長大到能自行禦寒後，便一路趕鴨子北上，沿途鴨子啄食收成後的稻米，到達目的地新莊時已是成鴨，正好交由鴨商收購。正因為有此經驗，陳文連對於鴨子生長週期和習性瞭若指掌，如何調整插秧和放鴨子時間？每分地放養幾隻鴨最合適？插秧間距如何調整，鴨子才不會踩壞水稻？長年實務經驗累積，整套農法都在陳文連腦子裡，全台農會系統幾乎都曾到三星參觀過他們的農法。

每年大約3月底，稻鴨米開始插秧，4月中把小鴨放進去，每分地放養10隻鴨子可達除蟲最多、秧苗受損最少的最佳效率。想看稻鴨共生的畫面，只有每年4月中到5月初這短短20幾天，錯過了，就只能等待來年。(2012.08第43期新活水雜誌)

非鉄品牌故事 吳素環打造不鏽鋼的唯美風情

她的身材嬌小、外型甜美，輕柔的語音中流露自信與誠懇，薄薄的不鏽鋼名片上印著一個乍看與本人極不相符的頭銜「英雄」。曾經是知名會計師與企業顧問的吳素環，現在是設計平台「非鉄原創」負責人，她的拿手絕活，是將設計師的想像落實為商品，從打樣、製造到行銷一手包，把一般人印象中生硬又冰冷的不鏽鋼化為一件件精緻而美麗的家飾或文具用品，為生活增添無限風情。

非鉄原創推出的不鏽鋼商品件件都是獨創性十足，連公司組織也很特別，員工只有職務、沒有職稱，想要頭銜、自己取，吳素環自命「英雄」，想做「設計界的台積電」，成立平台幫設計師打樣、製造、行銷；員工則有「刺客」「掌門人」，至於他們各自做的是什麼工作，外界可得發揮想像力猜一猜。
吳素環是南投名間人，出身鋼鐵世家，她的二叔是家族中最早投入門窗製造業的，由於事業有成，帶動整個家族、甚至全村的人相繼投入這個行業。從小在這個環境下長大，她對不鏽鋼加工技術十分熟悉，所以當她在會計審計職場工作到身心俱疲、想要轉換跑道時，自然而然向最熟悉的家族技藝尋求靈感源頭。

大學唸的是會計，吳素環畢業後在會計事務所一待就是16年，其中最後7年是合夥人，擔任企業顧問。她每天工作至少12小時，周末假日加班、稀鬆平常，辛苦之外、提出的意見是否被採納，她無權過問，這種為人作嫁卻沒有主控權的生活讓她愈來愈不快樂，於是她毅然請辭，想要另覓生命的可能。

賦閒不過兩周，她遇到舊客戶，受邀擔任董事長特助，協助公司上市櫃的業務。如此又過了兩年，工作內容有所不同，但她仍然覺得沒有找到自己的理想，決定再依原先的人生規畫走，辭職尋找自己的舞台。

就在此時，她想起四叔吳明清向她提過的不鏽鋼鍛造技術。台灣鐵工業規模雖小，每一家卻都有其專精的部份，有的擅長焊接，有的是組裝，有的是雕刻，他們販賣一成不變的技術，在經銷商、營造廠、建設公司的通路下，賺取每道手續下的蠅頭小利。吳素環的父親和叔叔們各有所長，尤其二叔吳明哲和四叔吳明清熱衷於研發新技術、申請了許多新專利，但是因為傳統鐵工廠侷限於門窗欄杆的製作，不重視設計、外觀或新功能，商品缺乏差異性，再多專利也未能帶來相對的營收增加。

「不鏽鋼製作技術已經歷許多改變，利用不鏽鋼加工技術進行雕塑創作，從二叔吳明哲即已開始，」吳素環說，二叔長年與雕塑大師楊英風合作，製作過許多景觀雕塑與藝術品，中國北京奧林匹克體育中心內、高度近6尺的楊英風不鏽鋼景觀雕塑《鳳凌宵漢》，就是吳明哲他們負責製作並安裝的。大師過世後，他的兒子楊奉琛與吳明哲還一直有合作，直到楊奉琛成立自己的鐵工廠為止。

吳素環的四叔吳明清則研發出不鏽鋼鍛造技術，所製作的不鏽鋼質感與鍛造鐵極為相似，只要噴上適當顏色的油漆就幾可亂真，且質地輕盈，容易製作安裝，適合製造相框、鏡框等裝飾物件。吳素環曾以這種不鏽鋼製作了一支大樹造型的點滴架，送給需要經常接受點滴注射的好友。

「我們擁有技藝高超的工匠，精湛的加工技術，追尋夢想的設計人才，在傳統鐵工業面臨轉型的當下，為什麼不能重新定位自己的角色，創造自己的舞台？」這就是「非鉄原創」的開端，吳素環以不鏽鋼為創作主要題材，結合設計師的發想，鐵工廠的執行，創造出一件又一件的金屬藝術品。「設計師的設計，交由鐵工廠承做，再經由行銷通路推廣出去，利潤由設計師與鐵工廠分享。」

2008年非鉄原創開業後的初代產品，是拿三叔工廠生產的大圓旗杆頭去雷射切割、作成吊燈，因為鎖定國際市場，所以強調東方元素，使用油桐花和達悟族拼板舟的守護圖騰為圖案。吳素環以不斷參展的方式建立品牌能見度，幾個月內跑遍德國科隆、義大利米蘭、法國巴黎等知名國際家飾展，這幾顆吊燈所展現的雷射雕刻技巧，獲得國外專業雜誌青睞，特地派人採訪報導，外國人很難想像，如此精湛的技術，竟然來自台灣民間毫不起眼的小工廠。

非鉄原創初期傾向製作較大型的吊燈、壁燈、屏風等家飾，由於必須配合室內裝潢，一般消費者不太可能買來自行安裝，所以行銷走的是設計師通路，例如一座以牡丹花瓶為圖案的不鏽鋼屏風，「富貴平安」的寓意深受設計師肯定，紛紛訂購用於豪宅玄關。

非鉄原創近期推出的是年度生肖萬用卡、杯墊、DIY不鏽鋼文具收納用品(包括名片架、筆筒、收納盒等)，在網路和實體書店通路都看得到，其小巧精緻的程度，讓人忍不住要問：這真的是不鏽鋼製作出來的嗎？台灣的不鏽鋼加工技術這麼好，還有什做不出來的？

吳素環說，由於對供應鏈很熟悉，什麼樣的設計要用到什麼技術？需要找哪一家工廠？什麼樣的設計有技術上的困難或超出成本的考量？她都了解於胸。由於她的創業宗旨是要幫台灣小工廠發揮產能，她找的都不是大廠，只是前提必須是「技術達到一定標準的工廠」。

現在的吳素環，從企畫、設計、生產到商品包裝上市都能操之在我，看著自己的理念一步步實現，感覺很實在，即使最初的理念有錯誤，也能適時加以修正，這種生活很solid，還有一點是：可以正常上下班，所以她很快樂。

不鏽鋼，是非鉄原創挑戰的第一種素材，結合玻璃等具環保特性的異材質做設計，也是她積極在努力的方向。誠如這個公司的英文名字FATE-DESIGN，吳素環相信，由於各自的努力，設計師、鐵工廠業者有緣相遇於非鉄這個平台上面，她相信的，是「命定」的命運，而不是「運氣」的命運，希望大家攜手奮鬥，創造出更多更美好的商品。(2012.08第43期新活水雜誌)